Genere Gyromitra

Gyromitra esculenta

Carpoforo: 6-12 cm.

Cappello: color rosso-brunastro; da adulto presenta macchie nere; ha la sagoma di cervello, con numerose sinuosità.

Gambo: color bianco-rossastro; molto irregolare, si allarga verso la base.

Carne: dello stesso colore del gambo, odore molto forte.

Habitat: in primavera; nei boschi e intorno a radici; talvolta anche nell'erba.

Commestibilità: TOSSICO, se consumato in quantità; la commestibilità di questa specie è, tuttavia, ancora oggi argomento controverso tra gli specialisti. Se ne sconsiglia, pertanto, il consumo.